最是一年春光好
唯有春茶不可負(fù)
經(jīng)過一個(gè)冬季的蟄伏
這里的西山茶已茶芽競發(fā)
茶香四溢
近日，記者來到桂平市西山旅游茶廠位于蒙圩鎮(zhèn)新德村嶺腳屯的種植基地,，一眼望去，一壟壟茶樹上滿是綠芽,，茶農(nóng)們背著茶簍穿梭其間,，手上動(dòng)作紛飛，搶摘今年的春茶,。
“采茶是有講究的,，芽頭要一心一葉或一心二葉，用指腹掰,?！泵β甸g，一名采茶工人向小軒示范采茶，只見她拇指,、食指輕輕捏住嫩芽,，往上一掰，一片“標(biāo)準(zhǔn)”的鮮嫩茶葉便落到掌心,。
頭春茶經(jīng)過一個(gè)冬天的沉淀,，茶葉中積累了豐富的維生素和氨基酸，芽葉肥壯鮮嫩,、色澤翠綠,。又因其茶香馥郁、茶味醇正,，深受市場喜愛。
“現(xiàn)在采的是西山茶桂青種,，因?yàn)椴鑸@海拔較高,，生態(tài)好，茶葉的品質(zhì)也很好,?！辈鑿S負(fù)責(zé)人溫志芬介紹，“我們堅(jiān)持讓茶樹自然生長,，用發(fā)酵過的花生麩等作肥料,，人工鋤草，手工采摘,，最大限度保持了茶葉原生態(tài)的品質(zhì),。”
前來采茶的大部分是周邊村莊的村民,，茶廠從茶樹種植就有村民固定來務(wù)工,，平時(shí)需要人工除草、施肥,，到最忙碌的采茶季,，最多能聘請(qǐng)30多位村民來務(wù)工。
“我每年都來基地摘茶葉,，有車包接送,，又包早餐和中餐，一天得一百元,，可以說是賺錢顧家兩不誤,。”60歲的覃雪蓮說,。
采下來的茶葉鮮葉叫做茶青,，需要第一時(shí)間運(yùn)往加工車間，經(jīng)過攤青、殺青,、除雜質(zhì),、揉捻定型、烘干等多道工序之后,，西山茶就加工完成了,。
新制的西山茶因?yàn)椴烧痪茫瑳_泡口感清新自然,，香味濃郁,，老茶更添醇厚。西山茶桂青種一般用來制作綠茶,，其茶湯翠綠,、入口鮮爽、回味甘醇,。
該茶廠主要生產(chǎn)綠茶,、紅茶、花茶,、黑茶等,，銷售到南寧、珠海等地,。
“一畝茶園可采茶青約25公斤,，得干茶7.5~9公斤。去年茶廠采摘干茶6000公斤,，產(chǎn)值約100萬元,。”溫志芬說,。目前,，茶廠發(fā)展了100畝的西山茶種植基地，并擁有300平方米的獨(dú)立茶葉制作工廠,。（貴港宣傳）
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桂平這條路通車?yán)玻?/a>
