近日，桂平市召開食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控中心使用培訓(xùn)會,，培訓(xùn)會介紹了桂平市“千里眼·明廚亮灶”監(jiān)管平臺是通過在學(xué)校食堂和社會面餐飲單位后廚安裝攝像頭,，并通過視頻圖像的聯(lián)網(wǎng)接入、實時預(yù)覽,、歷史視頻調(diào)取,、視頻回放、告警信息采集和遠程管理,、視頻AI分析等功能,，對餐飲單位可能存在的工作人員未戴帽、吸煙,、操作不規(guī)范等食品安全問題進行視頻抓拍并鎖定違法違規(guī)證據(jù),，推送到監(jiān)管部門后臺進行處置,，監(jiān)管部門甚至可以直接視頻對話，督促餐飲單位立行立改,。
近年來，桂平市以科技建設(shè)為抓手,，嚴格落實食品安全“兩個責(zé)任”,，探索食品安全智慧監(jiān)管新模式，推動食品質(zhì)量與安全齊頭并進,。目前,，桂平市食品安全智慧監(jiān)管信息中心建設(shè)完成,，全市學(xué)校食堂完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)共429家,，學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達97%；社會面餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)共251家,，社會面餐飲服務(wù)單位覆蓋率完成10%。（龔德新 謝燕如）
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