近日,,桂平市召開食品安全“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)控中心使用培訓(xùn)會(huì),培訓(xùn)會(huì)介紹了桂平市“千里眼·明廚亮灶”監(jiān)管平臺(tái)是通過在學(xué)校食堂和社會(huì)面餐飲單位后廚安裝攝像頭,,并通過視頻圖像的聯(lián)網(wǎng)接入,、實(shí)時(shí)預(yù)覽、歷史視頻調(diào)取,、視頻回放,、告警信息采集和遠(yuǎn)程管理、視頻AI分析等功能,,對(duì)餐飲單位可能存在的工作人員未戴帽,、吸煙,、操作不規(guī)范等食品安全問題進(jìn)行視頻抓拍并鎖定違法違規(guī)證據(jù),推送到監(jiān)管部門后臺(tái)進(jìn)行處置,,監(jiān)管部門甚至可以直接視頻對(duì)話,,督促餐飲單位立行立改。
近年來,,桂平市以科技建設(shè)為抓手,,嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”,探索食品安全智慧監(jiān)管新模式,,推動(dòng)食品質(zhì)量與安全齊頭并進(jìn),。目前,桂平市食品安全智慧監(jiān)管信息中心建設(shè)完成,,全市學(xué)校食堂完成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)共429家,,學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)97%;社會(huì)面餐飲服務(wù)單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)共251家,,社會(huì)面餐飲服務(wù)單位覆蓋率完成10%,。(龔德新 謝燕如)